Resumen académico

Decana de la Facultad de Ingeniería y Tecnologías de la Universidad Católica del Uruguay (UCU).

Es Doctora en Química por el programa PEDECIBA- Química Universidad de la República.

Prof. Titular del Departamento de Ingeniería de la UCU e investigadora del Sistema Nacional de Investigadores del Uruguay (SNI).

(SNI). Se ha especializado en alimentos funcionales con foco en nuevas tecnologías para la sostenibilidad en la industria de alimentos.