Resumen académico

Ingeniero Agrónomo egresado de la Facultad de Agronomía de la Universidad de la República de Uruguay.

Obtuvo su doctorado en Colorado State University dentro del Departamento de Ciencia Animal en el área de ciencia de la carne.

Actualmente se desempeña como investigador principal del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) en el Sistema Ganadero Extensivo y en el Área Agroalimentos.

Su área de interés incluye vida útil de la carne,- valor nutricional de la carne y efecto del manejo y la genética animal sobre características de calidad de la carne.