Resumen académico

Desarrolla tareas de investigación en el Instituto de Tecnología de Alimentos y Procesos Químicos (ITAPROQ-CONICE), Departamento de Industrias, de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad de Buenos Aires, como Investigadora Superior de CONICET.

Además, se desempeña como Profesora Titular en el Departamento de Química Orgánica.

Ha publicado más de 120 trabajos en revistas de circulación internacional con referato, varios capítulos de libros y dos libros de editorial internacional.

Ha dirigido proyectos y organizado reuniones científicas internacionales y participó en Grupo IUPAC sobre diagramas de estado de alimentos. Es miembro electo de la Academy of the International Union of Food Science and Technology, AIUFoST.